KEPITING SAUS PADANG

KEPITING SAUS PADANG

Bahan :

• 4 okor kepiting, di bersihkan , di belah dua.
  


• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  


• 250 ml air
  


• 3 sdm minyak, untuk menumis
  

Bumbu yang di haluskan :

• 15 buah cabai merah keriting
  


• 8 siung bawang merah
  


• 6 siung bawang putih
  


• 1 sdt garam
  

Bumbu yang lain :

• 4 cm jahe, memarkan
  


• 1 sdm saus tiram
  


• 6 sdm saus tomat
  


• 1 sdt merica bubuk
  


• 1 sdm gula pasir
  

Cara memasak :

• Tumis bumbu yang di haluskan bersama jahe hingga harum. Tambahkan air dan bumbu lainnya, biarkan mendidih.
  


• Masukkan kepiting yang sudah di belah, aduk - adauk. Masak dengan api kecil hingga daging kepiting matang dan bumbu meresap.
  Terakhir, masukkan larutan tepung maizena sambil di aduk hingga kuah mengental, angkat. hidangkan selagi hangat.