CUMI GORENG TEPUNG

Bahan :

• 500 grm cumi, buang kulit dan isi perutnya, potong lebar 1 cm
  


• 1 sdt soda kue
  


• 1/2 sdt garam
  


• Minyak untuk menggoreng
  

Bahan lapisan:

• 100 gram tepung maizena
  


• 1 sdt merica bubuk
  


• 1/2 sdt cabai bubuk
  


• 1/2 sdt garam
  


• 1/2 sdt kaldu bubuk ( jika suka)
  


• 2 buah putih telur, kocok lepas
  


• 100 gram tepung roti kasar
  

Bahan saus aduk rata:

• 3 sdm mayonis
  


• 4 sdm saus tomat
  


• 2 sdm saus sambal
  


• 2 sdm jeruk nipis
  


• 1 sdt gula putih
  

Cara membuat :

Lumuri cumi dengan soda kue dan garam, diamkan selama 30 menit, cuci lagi hinga bersih tiriskan,campur tepung maizena, merica bubuk,
cabai bubuk, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Gulingkan cumi kedalam campuran tepung maizena, tekan - tekan agar tepung melekat, celupkan ke dalam putih telur. langsung gulingkan ke
tepung roti.goreng dalam minyak yang panas dan banyakhingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan, sajikan dengan saus.