SOTO KUDUS
- 1 ekor ayam kampung, potong empat
- 2 liter air
- Nasi hangat secukupnya
- 150 taouge, seduh air panas
- 3 butir telur rebus, belah empet
- 3 tangkai seledri, iris halus
- kecap manis secukupnya
- 3 buah jeruk limau, peras airnya
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 1./4 jinten
- 4 buah kemiri
- 2 sdm garam
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng
- 2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk( jika suka)
Rebus air hingga mendidih. masukkan ayam, rebus hingga matang. Tumis bumbu yang di haluskan bersama jahe dan serai hingga meatang.
Siapkan nasi secukupnya di dalam mangkuk. beri ayamsuwir, tauge,telur rebus,seledri,kecap manis, dan air jeruk. siram dengan kuah soto,
hidangkan dalam keadaan panas.
0 komentar:
Posting Komentar