AYAM GORENG KUNING

Bahan

• 1 ekor ayam negeri ukuran kecil
  


• 350 ml air
  


• 2 lembar daun salam
  


• 3 cm lengkuas, memarkan
  


• 2 tangkai serai, memarkan
  


• 5 lembar daun jeruk purut
  


• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  


• minyak untuk menggoreng
  

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
  


• 3siung bawangputih
  


• 1 sdt ketumbar
  


• 4 cm kunyit
  


• 1 ibu jari lengkuas, parut
  


• 3 cm jahe
  


• garam secukupnya
  

Cara membuat :
Bersihkan ayam, lalu potong menjadi 4 bagian. satukan dengan air, bumbu yang di haluskan , daun salam , lengkuas serai, daun jeruk, danair jertuk nipis.

Tutup wajan, lalu ungkep dengan api kecilsamapi ayam matang.angkat. gorengayam dengan minyak panas sampai kuning kecklatan, angkat dan
diriskan minyak.

Tips : air jeruk nipis yang di campur ke dalam bumbu membuat ayam renyah setelah di goreng.